İzmir’de kenger otu tezgâhlarda yerini aldı

İzmir’de baharın kendini göstermesiyle birlikte yöresel otlar da pazarlardaki yerini almaya başladı. Halk arasında “kelenk” olarak da bilinen kenger, bu dönemde semt pazarlarında en çok ilgi gören ürünler arasında yer alıyor.

Doğada kendiliğinden yetişen ve zahmetli bir şekilde toplanan kenger, özellikle Ege mutfağında önemli bir yere sahip. Temizlenmesi ve hazırlanması oldukça emek isteyen bu bitki, genellikle zeytinyağlı yemeklerde ve çeşitli yöresel tariflerde kullanılıyor.

Şifa kaynağı olarak da bilinen kenger, vatandaşlar tarafından hem lezzeti hem de doğal oluşu nedeniyle tercih ediliyor. Pazara gelen birçok kişi, bahar aylarında kısa süreliğine bulunan bu otu kaçırmamak için tezgâhlara yoğun ilgi gösteriyor.

Satıcılar ise kengerin sezonunun kısa olduğunu belirterek, özellikle ilkbahar mevsiminde taze olarak tüketilmesi gerektiğini ifade ediyor. İzmir’de baharın habercisi olarak görülen kenger (kelenk) hem mutfaklarda hem de pazarlarda yerini almaya devam ediyor.